BISCUITS DE PAQUES - KOULOURIA PASCHALINA

INGREDIENTS

• 2 kg de farine
• 1 cuillère à soupe d'ammoniaque
• 1 cuillère à soupe de soda
• 4 1/2 tasse de sucre
• 6 oeufs
• 1 fitini (sorte de graisse végétale)
• 1 petit verre d'ouzo
• 1 petit verre de jus de citron
• 3 sachets de vanille
• 1 oeuf
  

  - Chauffer le four à 200°C

  - Beurrer le plat

  - Tamiser la farine

  - Dans un grand récipient mélanger le soda à la farine tamisée

  - Mélanger la graisse végétale à la farine

  - Battre les oeufs avec le sucre

  - Faire fondre le soda dans l'ouzo

  - Joindre tous les ingrédients ci-dessus à la farine et pétrir la pâte pour obtenir une pâte élastique

  - Garder le blanc d'oeuf et y joindre une cuillère à café d'eau et mélanger.

  - Modeler la pâte et donner la forme que vous désirez

  - Les disposer dans sur un plat, le blanc d'oeuf est utilisé pour le badigeonnage des biscuits

  - Cuire pendant 20 à 30 minutes dans un four chaud